Die Willkommen in Salzburg Redaktion kocht.<\/p>\n
Diesmal haben wir eine besonders \u201eschmackhafte\u201c Sendung, in der das Willkommen in Salzburg Redaktionsteam Lieblingsgerichte aus den jeweiligen L\u00e4ndern vorstellt. Wir kochen gern und glauben das es ein gutes Thema ist um die verschiedenen Kulturen, die hier in Salzburg leben, ein wenig kennen zu lernen.
\nAus Russland haben wir ein wunderbares Blini Rezept von Marina und Katja. Tuba und G\u00fcler erz\u00e4hlen uns wie man t\u00fcrkisches „Su b\u00f6regi“ kocht, auf deutsch Wasser B\u00f6rek. Danijela, Katerina, und Sanja stellen eine typische Balkanspeise vor, n\u00e4mlich Gibanica. Aus dem Nordwesten Mexikos zeigen uns Hayde\u00e9 und Maria wie man eine quesadilla macht und Mirjam und Eva kochen ein typsiches Salzburger Gericht: Pofesen.<\/p>\n
Wie immer gibt es alle Beitr\u00e4ge in f\u00fcnf Sprachen: Je ca. 10 Minuten in Deutsch, BKS (Bosnisch\/Kroatisch\/Serbisch), T\u00fcrkisch, Russisch und Englisch. Und hier die Rezepte, die in der Sendung „gekocht“ werden:<\/p>\n Pofesen:<\/strong> Gibanica:<\/strong> Wasserb\u00f6rek:<\/strong> in einem grossen topf 3 liter wasser mit viel salz und der saft einer zitrone zum kochen bringen, Pfanne: beide seiten 15min. bei geringer hitze BLINI:<\/strong> Flour Tortilla Recipe<\/strong><\/p>\n 12 tortillas (depending upon the size and thickness) Directions: Add warm water, a little at a time, to flour mixture and toss until liquid is incorporated.<\/p>\n Form dough into a ball and kneed on a floured surface until dough is smooth and elastic. Divide, and make 12 smaller balls. Cover and let stand at least 30 minutes.<\/p>\n Cooking Tortilla: Remove to a basket lined with a cloth towel or put between a towel until cool. After the tortillas have cooled completely, store them in a plastic bag.<\/p>\n Corn tortilla recipe<\/strong> Servings: Flour quesadilla recipe<\/strong><\/p>\n Place in a slightly heated Teflon pan, a flour tortilla. Place thin pieces of cheese on one side of the tortilla and fold the tortilla to cover the cheese. Flip the quesadilla and finish cooking until the cheese melts and the outside of the tortilla looks slightly brown. To accompany the quesadilla, you can\u00a0 add avocado slices with a pinch of salt inside the quesadilla and it will taste wonderful!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die Willkommen in Salzburg Redaktion kocht. Diesmal haben wir eine besonders \u201eschmackhafte\u201c Sendung, in der das Willkommen in Salzburg Redaktionsteam Lieblingsgerichte aus den jeweiligen L\u00e4ndern vorstellt. Wir kochen gern und glauben das es ein gutes Thema ist um die verschiedenen … Weiterlesen
\nDie Sendung zum Nachh\u00f6ren gibt es hier.<\/strong><\/a><\/p>\n
\nZutaten (die Zubereitung wird in der Sendung erkl\u00e4rt):
\nToastbrot oder Milchbrot
\nPowidl (= dunkle Zwetschkenmarmelade)
\nMilch zum Eintauchen
\nEier
\nButterschmalz oder Pflanzen\u00f6l zum Braten<\/p>\n
\nZutaten (die Zubereitung wird in der Sendung erkl\u00e4rt):
\n1\/2kg Bl\u00e4tterteig,
\n4 Eier,
\n400-500g. Frischk\u00e4se oder Topfen,
\n1\/2 Pkg. Backpulver,
\n1 Prise Salz und etwas \u00d6l<\/p>\n
\nTeig: 2 eier, 1 teeglas milch, 2 wasserglas Mehl, Salz
\nbelag: weisk\u00e4se (von der kuhmilch)
\ndie oben genannten zutaten zu einem Teig formen, in sechs teile teilen und ausrollen,
\nsollten bisschen gr\u00f6\u00dfer werden als ihr blech oder pfanne und 30 min. ausruhen lassen<\/p>\n
\ndie ausgerollten teige einzeln 30 sek. kochen rausnehmen und ins kalte wasser damit.
\ndie teige gut abtropfen lassen und ins blech oder pfanne auslegen (bitte darauf achten das
\ndie teige nicht aalglatt daliegen). je nach geschmack nach 2 teigen oder in der mitte (also nach drei teigen)mit weisk\u00e4se belegen.<\/p>\n
\nBackofen: 200\u00b0C 30 min. backen bis es goldbraun ist<\/p>\n
\nZutaten (die Zubereitung wird in der Sendung erkl\u00e4rt):
\n0,5 ltr Milch
\n1 Ei
\n0,1 kg Butter
\n20 gr Sonnenblumen\u00f6l
\n0,4 kg Mehl
\n1 Packung Trockengerm ( 7gr)<\/p>\n
\nIngredients:
\n2 cups all purpose flour
\n1\/4 cup vegetable shortening, cut into pieces
\n1\/2 tsp. salt
\n1\/2 tsp. baking powder
\n3\/4 cup warm water<\/p>\n
\nIn a bowl, blend flour, salt, baking powder and shortening until it resembles fine meal.<\/p>\n
\nRoll each ball of dough on a floured surface to make 6 or 7 inch sized tortillas. Place on a pre-heated griddle or cast iron skillet and cook till medium golden on both sides.<\/p>\n
\nThese delicious corn tortillas are easy to make, though best made with a tortilla press if you can get hold of one.
\nYou must use masa harina, cornmeal will not work<\/p>\n
\n12 tortillas (depending upon the size and thickness)
\nIngredients:
\n500g masa harina
\n400 to 500 ml water
\n1 teaspoon table salt
\nDirections:
\nMix the salt, masa harina and half of the water together to form a dough. Add more water as required, you are looking for a stiff, pliable dough.
\nRest for 30 minutes, then shape into 50 g balls. Place 1 ball between two thin plastic sheets\u00a0 and using a tortilla press, press into shape.
\nThis can be done with a rolling pin but it is a bit tricky as they tend to fall apart easily.
\nOn a hot griddle or in a heavy frying pan, cook the tortillas for a few minutes a side.<\/p>\n